Rita Hayworth y el Abuelo’ s Rum Rita

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Éxito de los 90, con su copa de bordes azucarados y su sabor tropical, no podía venir de otro lado sino de tierras caribeñas. El coctel Margarita tiene más historias sobre su origen que versiones para prepararse, pero te contamos la más bonita.

La leyenda se remonta a 1938, cuando Margarita Carmen Cansino pasó a convertirse en Margarita Hayworth, y el mundo de Hollywood  la bautizó “Rita”. Enamorado de su belleza, un camarero de Tijuana preparó una combinación exclusivamente en su honor.

“Margarita” fue el nombre para designarla y correspondió a una combinación de jugo de limón, tequila y Triple Sec, que se originó a cuenta de que Margarita solo toleraba una bebida alcohólica, el tequila, y este barman mexicano le concedió la oportunidad de mezclarlo con otros sabores.

Varela tiene su propia versión. Sí, Margarita al ron. Consiste en mezclar 2 onzas de Ron Abuelo Añejo con una de Triple Sec y por supuesto, la media onza de jugo exprimido de limón.

El resto es igual a la versión original: se coloca en una coctelera con hielo, se bate fuertemente hasta lograr una combinación perfecta de sabor tropical y se sirve en un vaso con una rodaja de limón. Lo puedes pedir con un nombre especial: Abuelo’ s Rum Rita.

Y tú, ¿ya lo probaste?

“Food Truck”: comida típica sobre ruedas

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¿Quién dijo que los restaurantes tenían que permanecer inmóviles? Esto mismo se preguntaron los creadores de un fenómeno al que llamaron “food trucks” o camiones de comida.

Nació en Estados Unidos, pero por la fuerza de su concepto comenzó a expandirse por todo el mundo, y Panamá no se quedó afuera.

Hasta ahora, la idea era salirse del menú y servir comidas atractivas desde un camión móvil. Panamá ya tiene  varios y entre los más destacados podemos mencionar: Running Gourmet en Tumba Muerto, Pepitos Don Tiritón en Costa del Este y Power Kitchen en Chanis.

¿Cuáles son los menús estrella de los “food truck” panameños? Hamburguesas y wraps al mejor estilo de cada chef y los mejores postres del país. Las hamburguesas pueden encontrarse en muchas variedades y están listas para agregarles salsas caseras y/o propias del chef, de cualquier tipo.

Con los food trucks no hay distancias. El restaurante y la calle son el mismo espacio y el lugar físico se elige y se renueva con cada cliente. La experiencia de comer al paso combina sabores divertidos con la libertad de no necesitar mesas ni reservaciones, lejos de las cenas gourmet y los libros de cocina.

Lo cierto es que estos “restaurantes sobre ruedas” son un  hecho en Panamá y te están esperando.

¿Ya paraste en alguno?

Café del Chiriquí y Ron Abuelo: los sabores de Panamá

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¿Qué tradiciones tiene el pueblo panameño? El gusto por el buen café y por Ron Abuelo. Y cuando dos tradiciones se unen, la experiencia resulta inigualable.

El clima templado y el suelo rico en nutrientes son ideales para que crezcan de la tierra los productos con los sabores más aclamados del mundo.

Así, todo buen conocedor elige el Valle de Chiriquí como el lugar del país con mejor producción de café. Ubicado sobre la ribera del Pacífico occidental panameño y cerca de la frontera con Costa Rica, se encuentran sus tierras más altas, como Boquete y el Volcán-Candela, propicias para el cultivo de las mejores especies de esta infusión.

No en vano Estados Unidos, Japón, Australia y varios países europeos enviaron a sus catadores a la Feria Internacional de las Flores y del Café, donde evaluaron los granos de 53 lotes cosechados en alrededor de 26 fincas chiricanas y los clasificaron por encima de los 90 puntos, lo que deja ver la calidad inigualable del café de Chiriquí.

El ron panameño también tiene su lugar: el Valle de Pesé. Esta bebida a base de fermentación de azúcar se hizo parte de la cultura panameña, volviéndose una tradición.

El café del Chiriquí y Ron Abuelo son dos tesoros característicos de la historia de todo panameño, y están unidos por varias cualidades: son inconfundibles, irremplazables y se vuelven mejores si se los combina entre sí: una onza de Ron Abuelo Añejo, 5 onzas de café negro caliente, una onza y media de crema batida y una cucharada de azúcar dan como resultado el mejor Caribbean Coffee.  ¿Ya lo probaste?

El legado del Abuelo

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Cada día representa una nueva lección por aprender. La amistad y el juego te convirtieron en un alma joven que busca nuevos desafíos por superar. Eso es descubrir el sabor misterioso de la vida.

El mejor legado para mantener esa esencia joven es que la felicidad puede alcanzarse viviendo historias maravillosas. Sólo basta con buscarlas.

Vivir la vida con estilo no es una simple actitud: es un reto que propone Ron Abuelo porque fue creado para quienes aprecian la belleza verdadera, quienes no se conforman con llegar a la meta e imaginan aventuras que sin duda cumplirán.

Si lo que te entusiasma es conocer nuevos destinos y sabes que un pequeño viaje puede convertirse en anécdotas increíbles, has encontrado tu lugar. Este espacio es tuyo y le habla a los espíritus inquietos que disfrutan de las noches, la gastronomía, los lugares interesantes y las buenas compañías.

“La vida es aquello que te va sucediendo mientras estás ocupado haciendo planes”, dijo alguna vez John Lennon. Por eso te invitamos a vivir experiencias únicas con Ron Abuelo. Su presencia y su aroma te están esperando.

Ese cóctel con ron y limón

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Todos hemos probado esta poderosa combinación de sabores pero, ¿de dónde proviene el Cuba Libre?

La historia se remonta a los años de la guerra Española-Americana. Cuenta la historia que Cuba peleaba por la independencia del Reino de España. Los Estados Unidos, por ese entonces, prestaron ayuda al ejército cubano. Algunos soldados se llevaron consigo Coca-cola y la hicieron popular entre los ciudadanos locales.

1898 marcaba el fin de la guerra y se respiraba un aire de victoria. Un grupo de soldados norteamericanos conocido como los Rough Riders–bajo el mando de Theodore Roosevelt, posteriormente presidente de los Estados Unidos- se encontraba fuera de servicio en un bar de La Habana Vieja.

El coronel Roosevelt llegó al bar pero en lugar de pedir lo mismo que los soldados, le ordenó al cantinero que le trajera un vaso con ron añejo, Coca-cola y un poco de jugo de limón. Algunos dicen que fue el propio coronel, otros que fue un soldado y otros que fue un capitán de la U.S. Army Signal Corps; de cualquier manera una frase resonó en el bar: “¡Por Cuba libre!”.

Al poco tiempo todos celebraban la victoria de Cuba con este cóctel y para 1900 ya era una bebida popular.

Si bien es un trago sencillo de preparar, lo importante no es contar con muchos elementos, sino con ingredientes de calidad. La mejor bebida de cola, unas buenas limas y el mejor ron.

Por eso, para probar un Cuba Libre te recomendamos la versión “Coke-Buelo”: se prepara con Ron Abuelo Añejo o Ron Abuelo 7 años, cuatro oz. de Coca-Cola y jugo de lima. Por supuesto se sirve con hielo y una rodaja de limón.

Cocina panameña: postal de sabores

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Comer es más que alimentarse por mera necesidad. Es una práctica que se hace en grupo y cada lugar le agrega su magia. La gastronomía es un arte en el  que cada detalle cuenta y provocar un verdadero placer es la razón para imaginar combinaciones nuevas de sabores y colores.

 

La cocina en Panamá

La cocina de nuestro país es variada y abarca casi tantas tradiciones como etnias hay en el mundo. Todo panameño conoce el lugar que ocupan las sopas y los platos típicos como la ropa vieja en las comidas de todos los días, pero también se presta a conocer los manjares de las comunidades judía, italiana, norteamericana, árabe o china.

Y es que la globalización y el intercambio cultural han contribuido a un intercambio de costumbres y tradiciones que permitieron  conjugar gustos diversos en una misma tierra con gran armonía.

 

Platos y combinaciones

Dos mil kilómetros de costa son más que buenas playas. Si de gastronomía se trata, los platos con frutos de mar son una marca que identifica nuestra cultura.

La mezcla de ingredientes del Pacífico y el Atlántico, son el tesoro local de Panamá. Peces y mariscos se funden en un solo bocado con tradiciones de la cocina afroantillana, con platos de frutas tropicales, o bien con plátano y vegetales como la yuca.

 

La oportunidad perfecta

Lo bueno de nuestra cocina abarca diferentes opciones y cada receta se convierte en la oportunidad perfecta para combinarlos con ron. Por eso, este es el espacio perfecto para encontrar aquellas delicias que van mejor con el Abuelo.

Así te damos la bienvenida a esta sección, donde descubrirás el arte del buen comer. Que lo disfrutes.

 

El Mojito viaja en las historias de Hemingway

“Media taza de ron, jugo de limas, unas hojas de hierbabuena…” y sigue la receta. El mojito cubano tiene una larga historia de tradición y cambios a la vez.

Sus etapas fueron diversas, pero se dice que nació en el siglo XVI de la mano de Sir Francis Drake, un pirata para España pero un fiel servido

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r en Inglaterra. Su mayor conquista fue haber mezclado un tipo de aguardien

te, la “tafia”, antecesora del ron, con hojas de hierbabuena y jugo de limón: lo llamaron “El Draque” por el nombre de su creador.

Los años le cambiaron el nombre a “Mojito”, diminutivo del mojo –aderezo, salsa-, posiblemente por la menta o el limón que se usa para darle sabor. Después de unos años, el español Pedro Chicote, reconocido barman y dueño del Bar Chicote, publicó por primera vez la receta en 1930 del trago al que llamó “mojito criollo”.

Aquí aparece en escena el escritor estadounidense Ernest Hemingway.

Cuenta la historia que como Perico Chicote, Hemingway era un gran conocedor de bebidas. En los años 30 se había impuesto la Ley Seca en Norteamérica, y por esta razón, muchos norteamericanos viajaron a calmar su sed desde Key West a Cuba. Estaba claro que el país del sur significaba más que buenas playas.

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En Varela Hermanos lo llamamos “Dirty Mojito”: Ron Abuelo 7 años, media onza de jugo de lima, dos onzas de soda, unas hojas de hierba buena –no menta piperina- y una cucharadita de azúcar.y el paraíso cubano. Hemingway se transformó en uno de los grandes voceros de este cóctel. “Mi mojito en La Bodeguita, mi daiquiri en La Floridita” llegó a decir, convirtiendo a este trago, en un símbolo típico de Cuba.

Pruébalo y cuéntanos qué te parece.

Panamá: una historia de golf

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Cada deporte encuentra su lugar. El clima, la geografía y las tradiciones son algunos de los motivos para que una práctica se arraigue en la cultura de un país. Así sucede con el golf en Panamá.

Nuestro país se ha convertido en uno de los destinos principales de los golfistas a nivel internacional. Con un clima cálido y  paisajes asombrosos, Panamá recibe a los jugadores con las únicas pistas costeras de América Central.

Los orígenes del golf en el país se remontan a 1918 de la mano de unos cuantos hombres. Algunos datos históricos hablan de un grupo selecto, conformado por dieciséis norteamericanos y dieciséis panameños, que el 12 de julio de 1922 construyó el Club de Golf de Panamá.

Sin embargo, sería recién después del primer Abierto de Golf, organizado por Dick Dehlinger en 1952, que Panamá ganó su reconocimiento como uno de los destinos más importantes, además de ser promotor de este deporte.

El nivel de diseño, las nuevas tecnologías de riego y drenaje, la infraestructura y el llamativo paisaje con contraste entre el verde y las playas han dotado de un gran prestigio a la región.

Para quienes son amantes de este deporte, llega el Torneo Ron Abuelo Golf, un circuito internacional que une a Panamá, Costa Rica y Ecuador.

¿Te animas a vivir esta experiencia?

La vuelta al mundo gourmet

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Panamá es una ventana abierta al mundo. Si hablamos de gastronomía, nuestro país exhibe su riqueza y apuesta a su vez por recetas internacionales. Te mostramos diez lugares en nuestro país con los menús más diversos y su toque panameño.

1.       Caminito’s (Argentina)

Argentina es uno de los países con mejores carnes. Desde la parrillada hasta los alfajores de chocolate o el pancake con dulce de leche, todo tiene un tinte criollo, con ingredientes a la altura del país rioplatense. Degustar platos en Caminito’s  es encontrar la perfecta combinación de vegetales, carnes y pastas en Costa del Este. Lo mejor: las empanadas.

 

2.       Brujas de Cachiche (Peruana)

Es una de las redes de franquicias más grandes de Perú, y más allá de la repercusión que tienen los sabores peruanos en todo el mundo, este espacio es el indicado para degustar la mejor comida peruana con las delicias internacionales.  Al entrar a los salones, la estética peruana se combina con un diseño minimalista, perfecto para relajarse.

 

3.       Madrigal (Mediterránea/ Panameña)

Si hay comida panameña, que sea de la mejor. Y la cita es en Casco Antiguo. Madrigal es un espacio  que ofrece a sus comensales exquisitas muestras de la cocina local. El ambiente es íntimo y acogedor, ideal para ir en pareja.

 

4.       Il Teatro (Italiana)

“Check out the best italian restaurant in Panama” reza un video promocional. Y es que Il teatro es uno de esos lugares que vale la pena conocer. Con sus colores cálidos y una iluminación armoniosa, se vuelve un sitio cómodo para cenar con amigos o en pareja. Desde los platos hasta la decoración, todo conserva la identidad italiana. Los platos más recomendados: pastas y carnes.

 

5.       Kassai (Japonesa)

Se autoproclama chic y contemporáneo. Y no defrauda. Tiene ese toque de sofisticación sin perder la sutileza del diseño japonés. Si de probar comida japonesa se trata, Kassai brinda una variedad tanto en ensaladas como en sushi y tiene la versatilidad de ser un espacio perfecto para una junta de negocios o una cena romántica.

 

6.       Os Segredos da Carne Gourmet (Brasilera)

Brasil y Panamá se parecen. Cocina tropical, sabores variados  e ingredientes nobles identifican a ambos países. Eso es lo que hace posible que Os Segredos da Carne tenga tanto éxito en Panamá. Ya sea que probemos su versión gourmet o no, encontraremos la huella de los restaurantes brasileros: el estilo Rodizio –carnes de todo tipo a la parrilla que se sirven libremente por un precio fijo. Una excelente oportunidad para conocer una verdadera “churrascaria”.

 

7.       El Bodegón (Española / Mediterránea)

Una selección cuidadosa de mariscos y un chef ejecutivo nacido en España parece ser la fórmula del éxito. Sin embargo El Bodegón esconde otros secretos: un bar con buena degustación de cervezas y recetas vanguardistas que garantizan desde los sabores más ibéricos a los más tradicionales.

 

8.       Tastes (de autor)

¿Estás pensando en probar sabores nuevos? Por qué no hacerlo en unas vacaciones en Marbella. El Hotel Riu Panamá alberga uno de los espacios con típicos platos panameños y con lo último en gastronomía. Se destacan los frutos de mar y las carnes aunque la carta sabe renovarse constantemente. Cada semana el equipo de chefs se reúne para presentar una nueva receta con el vino que mejor marida, como corresponde.

 

9.       Fenicia (Libanesa/Japonesa)

Pocas huellas hay de las tradiciones del pueblo fenicio que vivió en lo que hoy es el Líbano, Siria e Israel. Fenicia es uno de los mejores destinos para probar cocina mediterránea, con un amplio abanico de carnes y mariscos y los platos típicos del Líbano. La sorpresa: entre las opciones de la carta se encuentra el sushi vegetariano.

 

10.   Veggie Moon (Mediterránea/Vegetariana)

Sofisticado y fresco, interpela directamente al target de los jóvenes amantes de la buena cocina. Es uno de esos espacios que sigue la tendencia global de la comida vegetariana y a la vez mantiene lo mejor de la cocina mediterránea, amigable a los comensales del lugar. Definitivamente una de las mejores opciones de Casco Viejo.

 

El mosaico de culturas que se refleja en nuestra cocina va desde recetas tradicionales panameñas hasta las más exóticas delicias del Lejano Oriente. ¿Te animas a vivir esta aventura?